Empanada de Papa

Antes de empezar, primero te recomendamos que veas nuestro vídeo en 360°, el cual te explica y te muestra los pasos de esta receta de una manera clara y sencilla. 

Para comenzar;

A) – Pelar las papas y dejar hervir en una cacerola 30´minutos a fuego moderado, hasta que quede cocida y que nos permita introducir un cuchillo fácilmente. reservar.

B) – Preparar el relleno;

1. Cortar en juliana la cebolla y el morrón,  Reservar
2. Rayar la zanahoria y cortar la cebolla de verdeo, el jamón y el queso en cubo, reservar 
3. Hervir los huevos 25´minutos, hasta que quede duro, y luego picarlos, reservar.
4. En una sartén con un poco de aceite, saltear la cebolla y el morrón cortada en juliana, hasta que la cebolla tome brillo,
5. Luego agregar en el salteado la cebolla de verdeo, la zanahoria, y a lo ultimo, sumarle el jamón y el huevo picado. 
6. No te olvides de mezclar y de condimentar con sal, pimienta y otro condimentos a gusto. 👍

C) – Una vez cocida la papa:

1. Pasará en un bol, pisarla / o procesarla, hasta hacer un puré.
2. Agregar sal, pimienta y tomillo a gusto. (también se puede agregar un chorro de leche y un poco de manteca para que quede más cremoso el Puré). Reservar
3. Sí tienes un aplastador, mejor. Sino no te preocupes seguí estos pasos;
4. En una tabla colocar una bolsita rectangular (podes usar papel film) cortado del tamaño un poco más de una tapa de empanada.
5. Agregar en el medio una cucharada del puré de papa, aplanar con el palo de a masar, hasta que quede del tamaño de una tapa deseado.
6. Colocar en el centro un poco del relleno preparado anteriormente.
7. Levantar del lado superior la bolsa hasta envolver el relleno, (como se hace con las empanadas) hacer presión con los dedos en los bordes de nuestra empanada y listo. 👍

D) – En una placa para horno con un poco de aceite, colocar la empanada de papa-reservar.

E) Terminar de armar las empanadas. Llevar la placa al horno a 200° y cocinar 20´minutos de cada lado hasta que dore.

Se puede comer solas estas ricas Empanadas de Papa,o bien acompañar con una guarnición.

Aclaraciones: para esta receta considera un tiempo total de 1:30 hs.,teniendo en cuenta que la preparación te lleva 50´minutos ( 30 minuto de cocción y hervor de  las papas, cortar y saltear el relleno que lo haces paralelamente, el armado otro 20 minutos, y 40´ más de su cocción ( 20´ de cada lado), para tener listas las Empanadas de Papa.

Te gustó?!!—-> 😋👍